提到駱駝，我們可能更多地會聯(lián)想到它作為“沙漠之舟”,，經常被用來馱運物品或是騎乘,。令人驚奇的是，駱駝除了是沙漠地區(qū)重要的交通工具,，其分泌的乳汁還是部分少數(shù)民族地區(qū)的特色飲品,。隨著地方以及企業(yè)對駝奶宣傳力度的加大，市場對駝奶的接受度也在逐步提高,，近兩年,，駝奶這個小眾產品火了。

　　聯(lián)合國糧農組織稱,，駝奶除了富含維生素外,，還含有人體所需的不飽和脂肪酸以及鐵元素。隨著駝奶的營養(yǎng)價值獲得市場認可,，駝奶突破地域局限,，銷往全各地，成為游牧民族增加收入的來源,。物以稀為貴,，駝奶的稀缺性使其備受消費者追捧，以駝奶為原料的駝奶粉異軍突起。在這樣的背景下,，資本紛紛涌入駝奶賽道淘金,。

　　隨著消費升級，消費者越發(fā)看重產品的品質,。面對此形勢,，企業(yè)也更加注重精細化生產，紛紛通過引進乳制品加工設備,、改進加工工藝提升駝奶產品質量,，贏得市場競爭力。例如,，旺源集團建造了2.8萬平方米的無菌凈化車間,，并引進乳制品加工核心設備，采用生物濾網·物理滅菌技術和駝奶粉冷凍干燥技術,，保證駝奶品質,。此外，該公司為了保證駝奶安全,，在駝奶進入生產車間之前還要經過蛋白,、乳清新鮮度以及營養(yǎng)成分、重金屬元素,、致病菌等檢測等128道檢測工序,。

　　再有原始黃金公司為了保留駝奶中免疫蛋白、乳鐵蛋白等活性成分采用低溫新型巴氏殺菌技術來加工駝奶,。除此之外,，該公司利用低溫真空干燥技術封閉循環(huán)供熱，實現(xiàn)更低溫度的干燥,，從而減少駝奶營養(yǎng)成分流失,。同時在駝奶破壁成粉方面，原始黃金采用先進的破壁設備將駝奶粉碎成顆粒度小于10μm的微粉,，并能確保整個破壁過程始終處于低溫狀態(tài),。

　　作為一種高級乳制品，駝奶具有非常大的市場潛力,，這也導致了市面上的駝奶產品參差不齊,，摻假、造假的現(xiàn)象時有發(fā)生,。業(yè)內人士表示,，想要整治駝奶行業(yè)亂象還需制定相應的法規(guī)和產品標準。對于企業(yè)來說,，除了要在駝奶加工上下功夫，也要不忘初心，保障消費者權益,，如此才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地,。