提到駱駝,，我們可能更多地會(huì)聯(lián)想到它作為“沙漠之舟”，經(jīng)常被用來馱運(yùn)物品或是騎乘,。令人驚奇的是,，駱駝除了是沙漠地區(qū)重要的交通工具，其分泌的乳汁還是部分少數(shù)民族地區(qū)的特色飲品,。隨著地方以及企業(yè)對(duì)駝奶宣傳力度的加大,，市場(chǎng)對(duì)駝奶的接受度也在逐步提高，近兩年,，駝奶這個(gè)小眾產(chǎn)品火了,。

　　聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織稱，駝奶除了富含維生素外,，還含有人體所需的不飽和脂肪酸以及鐵元素,。隨著駝奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值獲得市場(chǎng)認(rèn)可，駝奶突破地域局限,，銷往全各地,，成為游牧民族增加收入的來源。物以稀為貴,，駝奶的稀缺性使其備受消費(fèi)者追捧,，以駝奶為原料的駝奶粉異軍突起。在這樣的背景下，資本紛紛涌入駝奶賽道淘金,。

　　隨著消費(fèi)升級(jí),，消費(fèi)者越發(fā)看重產(chǎn)品的品質(zhì)。面對(duì)此形勢(shì),，企業(yè)也更加注重精細(xì)化生產(chǎn),，紛紛通過引進(jìn)乳制品加工設(shè)備、改進(jìn)加工工藝提升駝奶產(chǎn)品質(zhì)量,，贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,。例如，旺源集團(tuán)建造了2.8萬平方米的無菌凈化車間,，并引進(jìn)乳制品加工核心設(shè)備，采用生物濾網(wǎng)·物理滅菌技術(shù)和駝奶粉冷凍干燥技術(shù),，保證駝奶品質(zhì),。此外，該公司為了保證駝奶安全,，在駝奶進(jìn)入生產(chǎn)車間之前還要經(jīng)過蛋白,、乳清新鮮度以及營(yíng)養(yǎng)成分、重金屬元素,、致病菌等檢測(cè)等128道檢測(cè)工序,。

　　再有原始黃金公司為了保留駝奶中免疫蛋白、乳鐵蛋白等活性成分采用低溫新型巴氏殺菌技術(shù)來加工駝奶,。除此之外,，該公司利用低溫真空干燥技術(shù)封閉循環(huán)供熱，實(shí)現(xiàn)更低溫度的干燥,，從而減少駝奶營(yíng)養(yǎng)成分流失,。同時(shí)在駝奶破壁成粉方面，原始黃金采用先進(jìn)的破壁設(shè)備將駝奶粉碎成顆粒度小于10μm的微粉,，并能確保整個(gè)破壁過程始終處于低溫狀態(tài),。

　　作為一種高級(jí)乳制品，駝奶具有非常大的市場(chǎng)潛力,，這也導(dǎo)致了市面上的駝奶產(chǎn)品參差不齊,，摻假、造假的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,。業(yè)內(nèi)人士表示,，想要整治駝奶行業(yè)亂象還需制定相應(yīng)的法規(guī)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于企業(yè)來說,，除了要在駝奶加工上下功夫,，也要不忘初心，保障消費(fèi)者權(quán)益，如此才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地,。