冬季已經(jīng)來(lái)臨，柿子即將下市,，不過(guò)筆者在外賣平臺(tái)看到一些奶茶店,、甜品店的柿子季節(jié)限定仍有在售，可見消費(fèi)者對(duì)柿子類甜品喜愛有加,。柿子不僅擁有“流沙心”,，橙紅色的外表也十分喜人，有著“柿柿如意”的吉祥寓意,。喜慶的日子,，擺上柿餅或者柿子形狀的裝飾物、盛具,，增添美好寓意,。在我國(guó)，柿餅有著悠久歷史,，老少喜食,，在物質(zhì)匱乏的年代，是自然饋贈(zèng)的美味,。
據(jù)《2021年柿子產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》介紹,，我國(guó)柿子用于深加工的柿子不到總產(chǎn)量的10%。在韓國(guó),，一只普通的柿子,，被加工為柿子醋,、柿子茶、柿子功能飲料,、柿子冰淇淋,、柿子染料的服裝等幾十種產(chǎn)品。此外還被作為茶,、功能飲料,、藥品、洗浴用品及護(hù)膚品等產(chǎn)品的原料,。在日本,，以柿子為主要原料、或輔助材料,、為題材的深加工以及衍生產(chǎn)品,，達(dá)到100多種。
我國(guó)柿子除大部分鮮食外,，深加工產(chǎn)品以“柿餅”居多,。柿餅產(chǎn)品質(zhì)量均勻、貯藏期長(zhǎng),、加工工藝簡(jiǎn)單,，還方便運(yùn)輸。柿餅的制作,，傳統(tǒng)方式需要放在通風(fēng)干燥的環(huán)境下自然風(fēng)干,，如果遇到連續(xù)的雨水天氣，十分影響柿餅成品的品質(zhì),。廣西恭城瑤族自治縣是“中國(guó)月柿之鄉(xiāng)”,，柿樹栽培歷史悠久，祖祖輩輩柿餅生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)豐富,。如今,，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)月柿產(chǎn)品制作企業(yè)采用現(xiàn)代化加工技術(shù)，對(duì)月柿進(jìn)行系列深加工成柿餅,。月柿經(jīng)過(guò)機(jī)器清洗,、切片處理后，進(jìn)入微波烘房進(jìn)行烘制,，烘制完成后進(jìn)行微波殺菌處理,，處理后進(jìn)入無(wú)菌車間包裝，之后將產(chǎn)品放入冷庫(kù)保存,。
陜西省渭南市富平縣將柿子產(chǎn)業(yè)作為富民強(qiáng)縣的有力抓手,，編制富平柿餅品牌戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，著力打造百億級(jí)尖柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展強(qiáng)縣和國(guó)家級(jí)柿子產(chǎn)業(yè)中心。據(jù)介紹,，用富平尖柿制成的柿餅,，具有個(gè)大、霜白,、底色紅亮,、軟糯黏潤(rùn)、香甜可口等特色,。在富平縣,，現(xiàn)代化的柿餅加工技術(shù)和設(shè)備替換傳統(tǒng)手段也正在上演。在大渠村的渭鴻金果種植專業(yè)合作社的柿餅加工現(xiàn)代無(wú)塵化車間,，從柿子的搬運(yùn)到清洗再到分揀柿子,，一臺(tái)臺(tái)嶄新的設(shè)備“各顯神通”，身穿防護(hù)服的操作人員用這些現(xiàn)代化的機(jī)器將柿子削皮,，然后上架,，隨后把一架架柿子推入數(shù)控烘烤爐內(nèi)去除水分……柿餅的加工多了機(jī)械化，少了對(duì)自然環(huán)境和人工的依賴,，品質(zhì)更加安全可控,，也更利于大規(guī)模批量化生產(chǎn)。據(jù)了解,，目前,，富平縣柿子栽植達(dá)到36萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮柿28萬(wàn)噸,，加工柿餅7萬(wàn)噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值預(yù)計(jì)可達(dá)到65億元,。
除了加工柿餅之外,，我國(guó)柿子深加工產(chǎn)品還有柿子汁、柿子酒,、柿子醋,、柿脯、柿干,、柿子糕,、柿子糖、柿葉茶等相關(guān)產(chǎn)品,。雖然與其他柿子生產(chǎn)國(guó)來(lái)說(shuō),，我剛柿子深加工產(chǎn)品仍存在薄弱，但由于產(chǎn)量大,，未來(lái)仍有相當(dāng)大的發(fā)展空間,。當(dāng)下，加工相對(duì)簡(jiǎn)單的柿餅是柿子深加工主流，柿子經(jīng)濟(jì)效益轉(zhuǎn)換較快,、易操作,，在此處深耕，提高柿餅深加工智能化,、機(jī)械化,，將柿餅這一產(chǎn)品做精做強(qiáng)，也是一種發(fā)展思路,。
石家莊奧羽自動(dòng)化包裝設(shè)備有限公司生產(chǎn)的柿餅自動(dòng)包裝機(jī)具有一下特點(diǎn)：
1.結(jié)構(gòu)緊湊,，性能穩(wěn)定,，操作簡(jiǎn)單，運(yùn)行安靜穩(wěn)定,。
2.雙變頻控制,，光纖自動(dòng)識(shí)別產(chǎn)品，檢測(cè)到產(chǎn)品就運(yùn)作,，沒(méi)有產(chǎn)品膜自動(dòng)停止,，機(jī)器自帶防空包功能，放切料功能,，產(chǎn)品不限定長(zhǎng)短,，包裝范圍廣。
3.采用進(jìn)口電器,、觸摸式人機(jī)界面,，參數(shù)設(shè)定方便快捷故障自診斷功能，故障顯示一目了然,。
4.高感度光電眼色標(biāo)跟蹤,，使封切位置更加準(zhǔn)確。
5.溫度獨(dú)立PID控制,，更好適合各種材質(zhì)包膜,。
6.定位停機(jī)功能，不粘刀,，不費(fèi)膜,。
7.轉(zhuǎn)動(dòng)系統(tǒng)簡(jiǎn)潔，工作更可靠,，維護(hù)保養(yǎng)更方便
柿餅自動(dòng)包裝機(jī)技術(shù)參數(shù)：
| 機(jī) 型Model | XH-350 |
| 薄膜寬度Film width | Max.350mm |
| 制袋長(zhǎng)度Bag length | 65-320mm |
| 制袋寬度Bag Width | 30-160mm |
| 產(chǎn)品高度Product high | 40-70mm |
| 膜卷直徑Film diameter | Max. 320mm |
| 包裝速度Packing speed | 40-230bag/min |
| 電源規(guī)格Power | 220V,50/60HZ,2.6KVA |
| 機(jī)器尺寸Machine Size | L4020*W770*H1450mm |
| 機(jī)器重量 Machine Weight | 500KG |
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