當前，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展如火如荼,。業(yè)內(nèi)認為有四重因素推動著中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,。第一,，需求側(cè)BC端雙輪共振；第二,，冷鏈物流的發(fā)展,；第三，京東超市等新渠道的推動,；第四,，國家和地方的政策支持,。

目前,，溫州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)企業(yè)300多家，共有200多種產(chǎn)品進入全國各類商超及東南亞市場,。在2022年由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合市經(jīng)信局,、市商務(wù)局、市文廣旅局,、市市場監(jiān)管局共同發(fā)起的溫州預(yù)制菜“十企百品”評選活動中,，平陽的浙江金恩食品科技股份有限公司成功入選溫州市預(yù)制菜十強企業(yè)。該公司的金恩烏米飯系列產(chǎn)品,、金恩五花脆片入選溫州市預(yù)制菜百家菜品名單,。同年11月14日，溫州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局公布的第一批溫州市預(yù)制菜企業(yè)名錄中,，平陽的美拉井食品有限公司等34家企業(yè)入選,。此外，浙江九城農(nóng)業(yè)科技有限公司申報年產(chǎn)量500萬噸龍頭魚酥,、淡水螯蝦預(yù)制菜智能農(nóng)業(yè)雙強項目被列入省重點農(nóng)業(yè)項目庫,。

浙江金恩食品有限公司新開發(fā)的烏米飯預(yù)制菜深受市場喜愛。2021年其烏米飯預(yù)制菜開始上市,，年產(chǎn)值一千多萬,，2022年達到三千多萬，增長迅速,。同時,，該企業(yè)積極與溫州市食品研究所開展合作，聚焦烏米飯原料,、產(chǎn)品品質(zhì)等問題,，攻關(guān)烏米飯原料基地及產(chǎn)品研發(fā)、銷售等關(guān)鍵技術(shù)難題,。該公司因此成為平陽首家溫州市預(yù)制菜十強企業(yè),。

浙江一鳴食品股份有限公司在全國擁有2000多家“一鳴真鮮奶吧”門店，近年來推出了小龍蝦三角飯團,，超有料大口飯團等產(chǎn)品,，豐富了米類產(chǎn)品品類,，受到了消費者的廣泛好評。為了滿足市場需要,，在昆陽鎮(zhèn)建設(shè)了塑料制品及米制品生產(chǎn)基地,。此外申請了肉制品熟制的生產(chǎn)資質(zhì)，重點實現(xiàn)了餡料自主研發(fā)的突破,，對新型的飯團產(chǎn)品持續(xù)結(jié)合市場的需求進行開發(fā),，并借力外部專家進行定制化合作。

此外,，平陽縣懷溪番鴨,、南雁五十丈粉干等特色農(nóng)副產(chǎn)品也在積極謀劃推進預(yù)制菜發(fā)展?！皯严啞睘榻鉀Q保鮮期短,，消費半徑有限，限于堂食或只為周邊市民提供外賣的問題,，正在探索熟食番鴨冷藏保鮮技術(shù),，實現(xiàn)干、濕分離真空包裝,，加長番鴨的保鮮期,，實現(xiàn)番鴨遠銷的可能性。南雁建立了五十丈粉干共富工坊,，秉承傳統(tǒng)制作工藝同時制定手工粉干行業(yè)標準化生產(chǎn)規(guī)范,，吸納周邊一百多戶村民從事粉干生產(chǎn)，并與平陽縣海西農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社簽訂協(xié)議,、兜底銷售,，其生產(chǎn)的“食尚郎”粉干榮獲2022年浙江省農(nóng)博會金獎。

在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之路上,，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與冷鏈物流深度融合發(fā)展可以真正發(fā)揮出“1+1>2”的疊加效應(yīng),。推動物流發(fā)展上，浙江一鳴食品股份有限公司成為溫州唯一一家入選首批省級供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用試點企業(yè),；溫州海躍食品有限公司農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系建設(shè)項目入選中央服務(wù)業(yè)發(fā)展資金支持的農(nóng)商互聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈建設(shè)項目,；鰲江鎮(zhèn)正在謀劃國際水產(chǎn)城項目規(guī)劃建設(shè)冷庫、水產(chǎn)批發(fā)區(qū),、蔬菜批發(fā)區(qū),、特產(chǎn)批發(fā)區(qū)、美食街等,。項目建成后,，將成為浙江省東南部水產(chǎn)品集聚與冷鏈物流中心,。政策層面,，平陽縣發(fā)布了《關(guān)于印發(fā)平陽縣關(guān)于進一步加快現(xiàn)代服務(wù)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干政策意見的通知》(平政辦〔2022〕112號)支持冷鏈物流、農(nóng)村物流等發(fā)展,。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)方興未艾，預(yù)制菜的賽場上亦潛藏著諸多機遇,。2022年5月,，溫州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局出臺了《溫州市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動計劃》，提出要大力實施產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十大行動,，著力實現(xiàn)預(yù)制菜“一城十鏈百企千億”的“一十百千”發(fā)展目標,，建成極具辨識度、美譽度和知名度的東南沿海預(yù)制菜名城,。同年7月,，溫州市人民政府辦公室也出臺了《關(guān)于加快推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干政策意見》。接下來,，平陽縣也將緊跟腳步,，搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)風口,，出臺相關(guān)政策,，建設(shè)配套設(shè)施，助力平企圍繞優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)力,，快速切入未來萬億市場的新賽道,。