最近，筆者逛超市發(fā)現(xiàn),，調(diào)味品貨架上小包裝的醬油、醋,、食用油多了起來,，且放在了比較顯眼的位置。筆者挑調(diào)味品的幾分鐘期間,，看見幾位小年輕都是挑了小包裝調(diào)味品離開,。筆者好奇的向前詢問了其中兩位女士，一位說：“我平時(shí)一個(gè)人做飯,，大包裝要吃很久,，小包裝不浪費(fèi)，吃完再買更新鮮”,。另一位女士表示,，自己單身，但也愛做飯菜,，喜歡買各種各樣調(diào)味品,，小包裝單價(jià)低，同樣的價(jià)格可以買更多品類的調(diào)味品,。倆人說得頗有道理,，讓筆者都有些心動(dòng)。不過,，站在調(diào)味品區(qū)的阿姨們,，依然選的是大包裝調(diào)味品。筆者也詢問了一位拿著大桶醬油的女士,，是否會(huì)考慮買小包裝調(diào)味品,。阿姨搖搖手表示，自己家人多,，小包裝幾天就沒了,，還是大包裝劃算。

看來,，小包裝調(diào)味品有著較為明顯的受眾需求區(qū)分,，對(duì)年輕用戶來說，方便,、實(shí)惠,，老年用戶還是明顯傾向于大包裝,。根據(jù)民政部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2021年,，中國有超過2億單身成年人,，其中單身獨(dú)居的人數(shù)已經(jīng)達(dá)到了9200萬。這組數(shù)據(jù)不容小覷,，獨(dú)居群體刺激著新的消費(fèi)需求的增長以及新的包裝創(chuàng)新,。業(yè)內(nèi)人士表示，小包裝已不再局限于贈(zèng)品和樣品,，而是將廣泛應(yīng)用于銷售,，市場前景廣闊。的確,，今年露營經(jīng)濟(jì)興起,，小包裝調(diào)味品也更便于攜帶，適合外出佐餐,。此外,，健康人士也關(guān)注到了小包裝調(diào)味品，相對(duì)于開封很久才可能吃完的大包裝調(diào)味品,，小包裝更衛(wèi)生,、更新鮮。

筆者發(fā)現(xiàn),，小包裝調(diào)味品單價(jià)低,，但折算成大包裝的價(jià)格，性價(jià)比略低,。不過,，小包裝調(diào)味品面對(duì)的是年輕群體，價(jià)格敏感度低,，消費(fèi)能力強(qiáng),，更在乎自己需要什么，折算比較才能發(fā)現(xiàn)的性價(jià)比問題很容易被他們忽略,。那么,，對(duì)于調(diào)味品生產(chǎn)廠家來說，小包裝是否意味更高的利潤呢,？也不一定,。

據(jù)了解，小包裝本身會(huì)增加成本,，小包裝產(chǎn)品在包裝,、人工、設(shè)備等方面都會(huì)給企業(yè)增加更多成本。原先生產(chǎn)500ml裝的醬油改成115ml,，包裝方面需要重新定制，包裝難度也有所增加,，成本上升,。小包裝調(diào)味品是否能為企業(yè)帶來更多利潤，取決于產(chǎn)品的定價(jià),、成本和銷量等多方面,。因此，調(diào)味品廠家想加入小包裝行列,，需綜合考慮,。

近年來，小包裝產(chǎn)品不僅出現(xiàn)在調(diào)味品行列,，盒馬鮮生“瓶裝大米”,、日本迷你型瓶裝大米PeboRa、200ml裝飲料,、小瓶酒等食品也在小包裝市場走出一條路,。可以預(yù)見的是,，龐大的獨(dú)居人口以及多元化的應(yīng)用場景,，使得小包裝調(diào)味品需求強(qiáng)勁，未來很可能會(huì)被更多人選擇,。這一市場需求,，也將給包裝機(jī)械企業(yè)、食品包裝設(shè)計(jì)單位帶來些新的研究思路,。企業(yè)轉(zhuǎn)換不同大小的包裝,，包裝機(jī)械是否能較小成本的適應(yīng)靈活轉(zhuǎn)變。食品包裝設(shè)計(jì)方面,，是否針對(duì)小包裝的包裝技術(shù)難度上,，做一些匹配調(diào)整?？此坪唵蔚挠纱蟮叫〉陌b體積的轉(zhuǎn)變,，其實(shí)包含著很多學(xué)問，也需要多角度考慮,，綜合去完善小包裝食品的市場體驗(yàn),。