調(diào)理包自動(dòng)包裝機(jī)主要用于調(diào)理包也稱為速凍調(diào)理包、冷凍調(diào)理包,、常溫調(diào)理包,中西餐調(diào)理包,、中餐調(diào)理包,、簡(jiǎn)餐調(diào)理包、微波加熱中西餐,、水煮加熱中西餐,、餐包、商務(wù)簡(jiǎn)餐,,還沒(méi)有統(tǒng)一的,、公眾認(rèn)可的通用名稱,,調(diào)理包也只是由臺(tái)灣同業(yè)與快餐業(yè)內(nèi)消費(fèi)者認(rèn)同的命名。
石家莊奧羽機(jī)械菜肴自動(dòng)給袋式包裝機(jī)適合各類無(wú)法自動(dòng)計(jì)量的固體類食品,,也可配套各類液體或醬體計(jì)量灌裝機(jī)實(shí)現(xiàn)醬料和液體自動(dòng)加湯汁灌裝,固定比例下料味道更純正,。
適用于預(yù)制菜,、料理包,、食品調(diào)理包、菜肴自動(dòng)包裝,、私房菜生產(chǎn)線包裝,、外賣餐飲預(yù)制菜包裝,、 智能化半成品菜肴袋裝自動(dòng)包裝
調(diào)理包是一種通過(guò)速凍技術(shù)加工過(guò)的烹制食品,各種中西商品菜肴,、主食等主餐食品經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)奶幚?,在放入特制的耐煮、微波PET袋內(nèi)密閉封口,,通過(guò)各種方式和調(diào)理包給袋式全自動(dòng)包裝機(jī)急速凍結(jié),儲(chǔ)存于-18℃下的連貫低溫條件下送抵消費(fèi)地點(diǎn)的低溫產(chǎn)品,,調(diào)理包的最大優(yōu)點(diǎn)是完全以低溫來(lái)保存食品原有品質(zhì)(使食品內(nèi)部的熱或支持各種化學(xué)活動(dòng)的能量降低,,同時(shí)將細(xì)胞的部分游離水凍結(jié),及降低水分活度),,而不借助任何防腐劑和添加劑,,同時(shí)使食品營(yíng)養(yǎng)與口感,、香味最大限度的保存下來(lái)。在市場(chǎng)中同時(shí)有“常溫調(diào)理包”其保存原理與冷凍產(chǎn)品有一定區(qū)別,,多數(shù)采用抽真空并后用巴式消毒(高溫殺菌)在121度以上的高溫下將肉制品內(nèi)細(xì)菌殺死,當(dāng)然更為先進(jìn)得技術(shù)是“氮?dú)獗ur”其中冷凍產(chǎn)品和常溫產(chǎn)品在后期加熱時(shí)間,,運(yùn)輸,,保存上有一定不同,相同之處就是除具有原食品的營(yíng)養(yǎng),、美味外,,更具備方便、健康,、衛(wèi)生,、實(shí)惠的好處,。是城市無(wú)明火廚房、中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化,,中式快餐連鎖,,以及中式快餐快速擴(kuò)展,,保證口味品質(zhì)等方面具有劃時(shí)代意義,,同時(shí)部分廠家在大型商超也有零售保證能讓更多無(wú)烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)的消費(fèi)者在冰箱里或者家中食品櫥物柜里就能找到健康美味的即時(shí)美食,。
現(xiàn)在石家莊奧羽自動(dòng)化設(shè)備將調(diào)理包給袋式自動(dòng)包裝機(jī)常見(jiàn)調(diào)試方法做個(gè)介紹,方便業(yè)內(nèi)人士在安裝調(diào)試速食料理包給袋式自動(dòng)包裝機(jī)? 時(shí)使用
速食料理包給袋式自動(dòng)包裝機(jī)?工作流程:
1.為了確保固體部分足量,,先進(jìn)行固體部分稱量裝袋或人工稱重后投入鏈斗
2.再補(bǔ)充固定體積的醬汁,、液體,。
3.最后封口。
第一工位:給袋
給袋工位主要由袋倉(cāng)和取袋兩部分組成,。根據(jù)袋子不同的類型,,給袋方式主要由垂直給袋(由上取下送袋方式)和水平上袋等方式,。
水平上袋(選配)
適用于拉鏈袋或者吸嘴袋等不平整預(yù)制袋
第二工位:色帶打碼
打印生產(chǎn)日期、批號(hào)等,。氣動(dòng)往復(fù)式自動(dòng)打碼,,采用熱打印色帶代替油墨打印,可在預(yù)制袋上打印出清晰的字符,。色帶檢測(cè):色帶用完停機(jī)報(bào)警,,觸摸屏顯示,保證袋子正常打碼,。
伺服開(kāi)拉鏈(選配)
適用于拉鏈袋。主要用于打開(kāi)拉鏈袋,,該部件采用伺服驅(qū)動(dòng),,方便快捷,相對(duì)傳統(tǒng)氣動(dòng)式壽命更為長(zhǎng)久,,精準(zhǔn)穩(wěn)定。
第三工位:開(kāi)袋
上開(kāi)袋工位主要由開(kāi)袋和撐袋兩部件組成,。下開(kāi)袋(選配)
適用于自立袋。主要應(yīng)用于打開(kāi)自立袋底部,,提高自立袋的裝袋容積,。自立袋不同于普通平面袋,,自立袋的底部具有M?型折底,,自立袋底部拉開(kāi)(四邊封袋)容積大 1.3-1.5?倍。
第四工位:物料填充
根據(jù)物料性質(zhì),,匹配不同落料方式
第五工位:預(yù)留
物料填充(選配):根據(jù)實(shí)際情況,此工位可以附加二次物料填充,。
下振動(dòng)(選配):物料性質(zhì)輕拋,,可在此工位附加下振動(dòng)功能。當(dāng)物料進(jìn)入包裝袋中時(shí),,里面的物料會(huì)阻塞或填充包裝袋的一處,不能充分將包裝袋的用量全部打開(kāi),,可選配此裝置,。
第六工位:預(yù)留第七工位:熱封
袋內(nèi)有物料時(shí),熱封將袋口熱合封口,,保證封口質(zhì)量,。
第六工位:預(yù)留第七工位:熱封
袋內(nèi)有物料時(shí),熱封將袋口熱合封口,,保證封口質(zhì)量,。
第八工位:整形輸出
整形將合好的袋口進(jìn)行冷卻整形,保證封口美觀,。然后由輸送帶將成品輸出,。