日前,，山東省人民政府印發(fā)了《關(guān)于進一步提振擴大消費的若干政策措施》(以下簡稱《措施》)?！洞胧贩譃閺娀笞谙M支撐,、優(yōu)化服務消費供給、培育新消費增長點,、優(yōu)化城鄉(xiāng)消費環(huán)境四個部分,，共40條政策舉措。其中,，在培育新消費增長點方面,，《措施》特別提到了預制菜。

《措施》要求編制全省預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃,。統(tǒng)籌用好地方政府專項債券,、省新舊動能轉(zhuǎn)換基金，支持預制菜特色產(chǎn)業(yè)集群,、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,、城鄉(xiāng)冷鏈物流基地等重點項目建設(shè),。

《措施》指出山東將建立預制菜產(chǎn)業(yè)標準體系，發(fā)布預制菜地方標準目錄,，對主導制定并獲批發(fā)布國家標準,、行業(yè)標準及“魯菜”等地方標準的,，納入省級標準化創(chuàng)新發(fā)展資金重點支持范圍,。出臺《山東省預制菜生產(chǎn)許可指引》，提升預制菜生產(chǎn)安全水平,。

山東還將建立預制菜骨干企業(yè)和品牌培育庫,，發(fā)布“預制魯菜名品榜”，打造預制菜“十大品牌”“百強企業(yè)”“千優(yōu)產(chǎn)品”,。大力拓展預制菜營銷渠道,，推動預制菜企業(yè)與電商平臺、大型商超合作,，設(shè)立“齊魯好味專區(qū)”“預制魯菜專區(qū)”,。

近兩年來，隨著鎖鮮技術(shù),、冷鏈物流的發(fā)展,，加上生活節(jié)奏加快，預制菜迎來了發(fā)展的春天,，到目前為止,，國內(nèi)預制菜已經(jīng)超過千億規(guī)模，預計到2026年,，市場規(guī)模將破萬億,。以山東為代表的農(nóng)業(yè)大省紛紛瞄準預制菜賽道，競逐萬億市場,。

為提高省內(nèi)預制菜市場競爭力,，2022年11月，山東省人民政府印發(fā)《關(guān)于推進全身預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》,，力爭到2025年全身預制菜市場主體數(shù)量突破1玩家,、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過1萬億元。

此前,，為推動預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，山東還成立了預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟大會，制定并發(fā)布了《預制菜(畜禽類)中式菜肴》《預制菜(畜禽類)炭烤肉》《預制菜(水產(chǎn)類)烤魚》《預制菜(水產(chǎn)類)油炸帶魚》等團體標準,。今年3月,，山東省成立預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會，吸引數(shù)百家企業(yè)入會,。

值得一提的是,，今年7月31日，在國家發(fā)改委發(fā)布的《關(guān)于恢復和擴大消費的措施》中，同樣提到了預制菜,，措施要求挖掘預制菜市場潛力,，加快推進預制菜基地建設(shè)，充分體現(xiàn)安全,、營養(yǎng),、健康的原則，提升餐飲質(zhì)量和配送標準化水平,。山東省因地制宜出臺政策支持預制菜發(fā)展,，將有利于進一步釋放預制菜消費潛力。