日前,，山東省人民政府印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步提振擴(kuò)大消費(fèi)的若干政策措施》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《措施》),。《措施》分為強(qiáng)化大宗消費(fèi)支撐,、優(yōu)化服務(wù)消費(fèi)供給,、培育新消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)、優(yōu)化城鄉(xiāng)消費(fèi)環(huán)境四個(gè)部分,，共40條政策舉措,。其中，在培育新消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)方面,，《措施》特別提到了預(yù)制菜,。

《措施》要求編制全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃。統(tǒng)籌用好地方政府專(zhuān)項(xiàng)債券,、省新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換基金,，支持預(yù)制菜特色產(chǎn)業(yè)集群、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,、城鄉(xiāng)冷鏈物流基地等重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè),。

《措施》指出山東將建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，發(fā)布預(yù)制菜地方標(biāo)準(zhǔn)目錄,，對(duì)主導(dǎo)制定并獲批發(fā)布國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及“魯菜”等地方標(biāo)準(zhǔn)的，納入省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)新發(fā)展資金重點(diǎn)支持范圍,。出臺(tái)《山東省預(yù)制菜生產(chǎn)許可指引》,，提升預(yù)制菜生產(chǎn)安全水平。

山東還將建立預(yù)制菜骨干企業(yè)和品牌培育庫(kù),，發(fā)布“預(yù)制魯菜名品榜”,，打造預(yù)制菜“十大品牌”“百?gòu)?qiáng)企業(yè)”“千優(yōu)產(chǎn)品”。大力拓展預(yù)制菜營(yíng)銷(xiāo)渠道,，推動(dòng)預(yù)制菜企業(yè)與電商平臺(tái),、大型商超合作，設(shè)立“齊魯好味專(zhuān)區(qū)”“預(yù)制魯菜專(zhuān)區(qū)”,。

近兩年來(lái),，隨著鎖鮮技術(shù)、冷鏈物流的發(fā)展,，加上生活節(jié)奏加快,，預(yù)制菜迎來(lái)了發(fā)展的春天，到目前為止,，國(guó)內(nèi)預(yù)制菜已經(jīng)超過(guò)千億規(guī)模,，預(yù)計(jì)到2026年，市場(chǎng)規(guī)模將破萬(wàn)億,。以山東為代表的農(nóng)業(yè)大省紛紛瞄準(zhǔn)預(yù)制菜賽道,，競(jìng)逐萬(wàn)億市場(chǎng)。

為提高省內(nèi)預(yù)制菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,，2022年11月,，山東省人民政府印發(fā)《關(guān)于推進(jìn)全身預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》,，力爭(zhēng)到2025年全身預(yù)制菜市場(chǎng)主體數(shù)量突破1玩家、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過(guò)1萬(wàn)億元,。

此前,，為推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，山東還成立了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟大會(huì),，制定并發(fā)布了《預(yù)制菜(畜禽類(lèi))中式菜肴》《預(yù)制菜(畜禽類(lèi))炭烤肉》《預(yù)制菜(水產(chǎn)類(lèi))烤魚(yú)》《預(yù)制菜(水產(chǎn)類(lèi))油炸帶魚(yú)》等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),。今年3月，山東省成立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì),，吸引數(shù)百家企業(yè)入會(huì),。

值得一提的是，今年7月31日,，在國(guó)家發(fā)改委發(fā)布的《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的措施》中,，同樣提到了預(yù)制菜，措施要求挖掘預(yù)制菜市場(chǎng)潛力,，加快推進(jìn)預(yù)制菜基地建設(shè),，充分體現(xiàn)安全、營(yíng)養(yǎng),、健康的原則,，提升餐飲質(zhì)量和配送標(biāo)準(zhǔn)化水平。山東省因地制宜出臺(tái)政策支持預(yù)制菜發(fā)展,，將有利于進(jìn)一步釋放預(yù)制菜消費(fèi)潛力。