數(shù)據(jù)顯示，從2010年開始,，椰子風(fēng)味的食品全球市場增長了121%,，并以平均每年17%的增長率快速增長，尤其是近兩年來,，椰類及周邊產(chǎn)品異軍突起,，生椰拿鐵、椰乳,、椰味飲料等椰制品迅速席卷市場,，并獲得廣大消費(fèi)者青睞。但是新鮮椰漿不易儲存,、保鮮成本高等難題也逐步顯現(xiàn),，由此，一種保質(zhì)期長且能夠較大程度保留椰子風(fēng)味的產(chǎn)品——椰子粉應(yīng)運(yùn)而生,。

　　椰子粉是采用椰子，經(jīng)過剝殼,、去皮,、取椰肉、榨汁,、過濾,、噴霧干燥等多道工序制成。它富含人體所需的多種脂肪酸,、氨基酸,、蛋白質(zhì)，以及鈣,、鋅,、錳、鐵等營養(yǎng)元素,，具有增強(qiáng)人體免疫力,、利尿消腫等功效。椰子粉既可以直接與水沖泡飲用,，又可溶解于酸奶,、奶茶、氣泡水,、氣泡酒,、咖啡等飲品中，同時也可以作為麥片等沖泡產(chǎn)品的調(diào)味劑,，滿足消費(fèi)者多樣化的市場需求,。在消費(fèi)升級的背景下，隨著人們的健康意識逐漸增強(qiáng),，人們對椰子粉這種高蛋白,、低脂肪的產(chǎn)品的需求逐漸上漲，由此上游的椰子粉加工也迎來機(jī)遇期,。

　　椰子粉是由新鮮椰肉榨取的新鮮椰漿,，再采用噴霧干燥技術(shù)制成的粉末狀產(chǎn)品。其中,，噴霧干燥技術(shù)是還原椰子粉原有風(fēng)味,、口感以及有效保留活性成分的關(guān)鍵因素。噴霧干燥是物料干燥和粉體制備的常用方法,，廣泛應(yīng)用于食品,、制藥,、化工材料等行業(yè)。石家莊奧羽全自動椰子粉末包裝機(jī),，不僅復(fù)刻了椰子原有的椰香味,，還較大程度地保留了椰子的營養(yǎng)成分。與此同時,，在先進(jìn)工藝的加持下,，椰子粉有效克服了鮮椰汁保質(zhì)期短、風(fēng)味流失嚴(yán)重的問題,。

　　現(xiàn)如今,，椰子粉的食用功效越發(fā)得到市場認(rèn)可，它不僅被消費(fèi)者作為固體飲料飲用,，還被不少健身人士當(dāng)做代餐,，市場潛力巨大。面對激烈的市場競爭形勢,，加工企業(yè)無疑需要從產(chǎn)品入手,，一方面，通過加工技術(shù)升級來提高產(chǎn)品品質(zhì),；另一方面,，通過產(chǎn)品品類創(chuàng)新來滿足多樣化的市場需求，從而提高市場競爭力,。