炎熱的夏天想來上一份甜點飲品,，但又苦于出門嫌遠,、外賣嫌久？隨著食品工業(yè)朝著便利于民的方向不斷演進,，開袋即食的小料如紅豆,、綠豆,、椰果、寒天晶球等等,，從面向B端為主逐漸向著家庭端進發(fā),，為人們的生活帶來了不少便利。在這樣的消費轉變中,，既為農產品增值帶來可能,，也刺激著上游食品工業(yè)加快新舊能動轉化與提檔升級步伐。

后疫情時代,，消費市場的一個大變化在于人們更加熱衷于在家動手做美食,，當然，這里的動手是基于一些半成品食材的輔助下進行,。如消費者只需要買回半成品蛋撻皮,、蛋撻液，簡單組合后放到烤箱或空氣炸鍋里,，就能在短時間內收獲一份香酥可口的蛋撻,；再如雙皮奶粉、白涼粉,、仙草粉等層出不窮,，大家只需要按照制作步驟操作幾下、等待一會,，就能輕松收獲甜品原料,，再搭配上開袋即食的各種甜點飲品小料，一份顏值,、口味足以媲美線下門店的成品將帶給人更充實的滿足感,、獲得感。

在食品工業(yè)發(fā)展利好消費端的同時,，從宏觀角度來看,，消費者偏好的轉變實際上影響著食品產銷，從前主要面向各種門店進行銷售的食品原材料或半成品開始走進C端市場,，這就為食品從業(yè)主體帶來了新的經濟增長點,，驅動產銷市場的拓展。而在生產,、銷售、消費多方的相互利好之間,，消費升級在現階段表現為人們更加注重食品品質,、食品安全以及食用便捷性等要素，這實則悄然拉動著上游食品工業(yè)的升級,。

以即食紅豆,、蜜豆類半成品為例,，相較于自己動手去準備紅豆、煮紅豆需要花費很多時間與精力,，即食產品在工廠中經由自動化設備的處理,，能夠輕松完成挑選、清洗,、蒸煮等加工,，開袋即食、顆粒飽滿,、香甜可口,、花樣百搭確實能夠更人留下深刻印象。小編家里最近就買了一袋真空包裝的紅豆,，其開袋后可以直接搭配冰淇淋,、雙皮奶、牛奶等進行食用,，滿口生香,、省時省力，很是方便,。而且,，此類即食豆類小料往往會在一整包中搭配不同種類的豆類，這就豐富了“舌尖上的體驗”,。

小編也注意到,，紅豆等豆制品向來要經歷久煮，但又要注意火候的控制,，以免紅豆沒煮熟或是過爛,。對此，有食品加工企業(yè)加快推進生產加工端的蒸煮設備等升級,，并創(chuàng)新應用了雙蒸雙煮工藝,，制成的紅豆不干不膩、口感綿軟,，恰到好處,。此外，這類即食紅豆在過去罐頭包裝的基礎上,，還改用了真空包裝封存,，相對而言既能將產品成本控制在一定范圍內，也能使食品盡可能地維持其色香味,，延長保存期限,，利好于市場消費的拓展。

現如今,，食品消費市場發(fā)生著不小的需求轉變,。因時制宜地根據市場導向加快產品升級,，打造符合消費需求的產品，促進供需相適應,，將成為接下來很長一段時間食品行業(yè)發(fā)展的大趨勢,，加快推動產業(yè)提檔升級亦然關鍵。