山東聊城魯川食品有限公司是山東省新興食品企業(yè),，主要以臘八蒜、姜牙,、蘿卜干等產(chǎn)品為主,，公司始終堅(jiān)持“以人為本,，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，追求卓越”的經(jīng)營(yíng)理念,，以質(zhì)量求生存,，創(chuàng)品牌促發(fā)展，一貫以優(yōu)質(zhì)的原料,，嚴(yán)格的控制,，完美的服務(wù)，一流的品質(zhì)來(lái)打造大門口品牌,，把產(chǎn)品質(zhì)量管理放在首位,，積極推進(jìn)全面質(zhì)量管理。 產(chǎn)品精選上等原料,，采用獨(dú)特工藝,，配以優(yōu)質(zhì)輔料精制而成，口感新鮮刺激,，風(fēng)味獨(dú)特新潮,，深受社會(huì)各界和廣大消費(fèi)群體的喜愛。大門口食品種類豐富,，包裝形式多樣,，滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。

臘八蒜通常是指用醋腌制的蒜,，成品顏色翠綠,，口味偏酸、微辣,。因多在臘月初八進(jìn)行腌制,，故稱“臘八蒜”。

泡臘八蒜是一道主要流行于中國(guó)北方,，尤其是華北地區(qū)的傳統(tǒng)小吃,，是臘八節(jié)節(jié)日食俗。在陰歷臘月初八的這天來(lái)泡制蒜,。其實(shí)材料非常簡(jiǎn)單,，就是醋和大蒜瓣兒。

做法也是極其簡(jiǎn)單,，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子,、瓶子之類的容器里面，然后倒入醋,，封上口放到一個(gè)冷的地方,。慢慢地，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠,，最后會(huì)變得通體碧綠的,，如同翡翠碧玉,。中國(guó)北方一到臘月初八，過(guò)年的氣氛一天賽過(guò)一天,，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗,，叫臘八蒜。