墨江哈尼族自治縣位于云南省南部,、普洱市東部,，是普洱當?shù)刂匾慕煌ㄒ溃彩俏覈鴥?nèi)陸連接老撾,、泰國等東南亞國家的重要地區(qū),，疊加四通八達的公路、鐵路等交通優(yōu)勢條件,，為墨江農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展走向全國與走向海外提供了助力,，也為當?shù)孛撠毠耘c鄉(xiāng)村振興提供了有力支撐。近年來,，墨江加快發(fā)展紫米,、生豬、肉牛,、果蔬,、茶葉等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，并大力推動三產(chǎn)融合,，一批產(chǎn)業(yè)化畜禽養(yǎng)殖項目與果蔬,、茶葉連片種植基地及加工廠的形成，正在以產(chǎn)業(yè)振興的思路帶動鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展,。

隨著農(nóng)業(yè)興旺發(fā)展,，預制菜的發(fā)展也就有了立足之地。大家都知道,，預制菜主要是指將肉類,、蔬菜等原料，在中央廚房進行統(tǒng)一的清洗,、切配,、烹制、冷凍(或速凍)等加工后,，消費者只需要簡單加熱就能食用的商品,。預制菜這一品類使得傳統(tǒng)燒菜的備菜、烹飪等環(huán)節(jié)得到簡化,，十分符合快節(jié)奏生活下人們的需求轉(zhuǎn)變,，從而在近年來掀起市場潮流，受到消費者青睞,。對于上游產(chǎn)業(yè)來說 ,，則是為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級找到了可行之路。

6月21日,，墨江預制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究中心揭牌成立,。據(jù)介紹,，發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)是墨江按照省委、省政府與市委,、市政府部署要求與發(fā)展定位,，尋找到的一大突破口。同期,，墨江縣委,、縣政府還發(fā)布了《墨江哈尼族自治縣預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動計劃(2022年—2024年)》，提出“力爭實現(xiàn)預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模突破100億元,，建成‘1+2+N’產(chǎn)業(yè)集群,，3年內(nèi)孵化企業(yè)200家,、市場主體1000家,，產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破100億元”四大發(fā)展目標。

預制菜產(chǎn)業(yè)推動農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)換為食品,，對促進工農(nóng)業(yè)融合,、促進集體經(jīng)濟發(fā)展、促農(nóng)增收有著重要意義,。在全國多地大力興起預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展之下,，因地制宜地選好道路十分關(guān)鍵。

所以,，在墨江預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動計劃也提出了十大創(chuàng)新舉措,。分別是建設以預制菜加工、農(nóng)產(chǎn)品加工研發(fā),、智能冷庫,、農(nóng)產(chǎn)品快檢、產(chǎn)品銷售,、冷鏈物流配送等功能于一體的產(chǎn)業(yè)園區(qū),；支持預制菜企業(yè)建設一批農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)基地；同步激活冷鏈物流,，到2023年上半年,建設1個預制菜流通配套中心,；以及出臺配套扶持政策、全力打造“雙創(chuàng)”中心,、探索制定產(chǎn)業(yè)標準,、構(gòu)建質(zhì)量監(jiān)管體系、拓展內(nèi)外營銷網(wǎng)絡,、挖掘推廣地域特色,、搭建菜品文化基地等。